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1月30日，市民關(guān)女士家中。

一籠蒸好的饅頭剛剛出鍋?；\屜里升騰起的熱氣、饅頭蒸熟后的甜香，交織成濃濃的年味兒。

“今年春節(jié)，還是自己做面食，饅頭水餃必不可少。再去超市買幾個(gè)漂亮的花饃，就齊活了！畢竟自己只會(huì)做簡(jiǎn)單的，還是市場(chǎng)上賣的更漂亮些?！标P(guān)女士笑道。

錦鯉、老虎、壽桃，兔子、小馬、玫瑰花……一個(gè)個(gè)面團(tuán)，被揉搓定型，做成各式各樣的花饃、面點(diǎn)?；蛄艚o自己和家人享用，或作為年貨走親訪友，都是極好的心意。

和面、搟面皮、捏花兒……家住經(jīng)開區(qū)的楊阿姨一大早就忙活了起來。

“炸果子制作起來比較簡(jiǎn)單，先將面和好，自己想吃的口味加在面里，放鹽或加糖，再打上幾個(gè)雞蛋?！睏畎⒁踢吅兔?，邊將黑芝麻混入其中?！皞鹘y(tǒng)做法是只放雞蛋，我后來給改良了，這樣更香。”說話間，楊阿姨的面已經(jīng)和好，擱置一邊醒發(fā)。

“小時(shí)候生活條件不好，這些油炸食品都是稀罕物。只有在過年的時(shí)候，我們才能吃上炸果子。雖然如今生活條件好了，但自己就是忘不了這口‘年味兒’?！睏畎⒁绦χf。

說話間，鍋里的油熱了起來。

“二十八，把面發(fā)”

“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花”

……

中國(guó)民俗里，每到臘月二十八這一天，就要準(zhǔn)備過年期間的主食了。家家做上幾鍋饅頭、花卷、棗糕等面食，以備春節(jié)期間享用。

為什么要用發(fā)面？

在這一天，有的地方習(xí)俗是要打年糕。打年糕，寓意著“年年高升”。

臘月二十八這天還講究“貼花花”，也就是貼年畫、春聯(lián)和窗花。其中，貼春聯(lián)的習(xí)俗源于古代的“桃符”。古人以桃木辟邪，在上面題寫桃符，成為春聯(lián)的起源。后來才出現(xiàn)了以紅紙代替桃木張貼春聯(lián)的習(xí)俗。